冰涼輕乳酪蛋糕

夏天就是要吃冰冰涼涼的蛋糕呀!
這個蛋糕不加玉米粉、也不加任何油脂、糖的份量減半，所以吃起來特別清爽，太適合暑熱的夏天了~

[img]https://d2lmcf1aevw3pp.cloudfront.net/TeRid377P0UANxIN_FwVJxq55BE=/800x600/uploads/recipe/cover/106370/ee2451b02356c0d9.jpg[/img]

食材 （4 人份） 60 分鐘
cream cheese200g
牛奶200g
雞蛋4顆
低筋麵粉50g
糖50g


1
將蛋白與蛋黃分開
2
cream cheese與牛奶在鋼盆中打至滑順
3
將蛋黃加入起司糊中，打均勻
4
將麵粉篩入起司糊中攪拌均勻至無粉粒狀即可
5
將麵糊冰入冰箱。烤盤加水至一半，放進烤箱一起預熱至140度
6
開始打發蛋白: 過程中分兩次加入糖。打到打蛋器拿起來蛋白不會掉下即可
7
取出冰箱的麵糊，將蛋白分兩次倒入，以切拌的方式攪拌均勻
8
烤模放入烘焙紙，將麵糊倒入烤模，烤約50~60分鐘
9
烤好後將蛋糕脫模，取下烘焙紙，放涼之後冰入冰箱
冰冰涼涼的輕乳酪蛋糕最適合暑熱的夏天了~
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冰冰涼涼的輕乳酪蛋糕最適合暑熱的夏天了~