「炸魚手指」（fish finger）指的當然是魚柳，但印度舊德里一間街邊小食店卻絕不欺場，送上如假包換的「炸手指」，保證來看表演的食客滿意。
每當魚柳炸得香脆，食店65歲老闆辛格（Prem Singh）就徒手從200℃的滾油撈出魚塊。辛格看來從容不迫、駕輕就熟，原來「表演」炸手指已有25年，「最初試試將手放落油鑊，發覺無事，之後再試，久而久之就習以為常」，手不但無被灼傷，就連水泡都沒有。
神技吸引大批粉絲圍觀，熟客迪佩什「每次來公幹必定第一時間趕來光顧，每次見老闆將手插進滾油都覺得很神奇，炸魚本身的味道也不錯」。人人爭睹辛格風采，令食店每天賣出數百公斤炸魚，辛格希望兩名兒子可以繼承他的衣鉢，練成神技，讓食店繼續生意興隆。





來源:蘋果日報網站