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.用手拿覑吃比用筷子挾覑吃來得方便,且不易弄散壽司。不管用手還是筷子,其實都合乎禮儀,只要純熟自然即可。
.蘸醬油時,應用材料(例如魚生)側邊去蘸,切記蘸在飯糰上,這會令壽司變得很鹹,且飯粒散在醬油碟上,也不雅觀。
.壽司要一口吃下去,不要分開幾次吃,也不要把飯糰和材料分開吃。
.吃壽司通常先吃生食,再吃熟食﹔味道應由淡開始,循序漸進,最後才吃味道較濃的。
.吃時,壽司與壽司之間應吃一些甜薑,以清洗留存口腔內的味道。
.吃壽司前應盡量不要吸煙,因煙味會影響嗅覺和味覺,令人難以感受壽司的鮮味